علمني صديقي كيف أطبخ "الفطر المقلي" من قشور البطيخ: إنه لذيذ جدا

جدول المحتويات:

علمني صديقي كيف أطبخ "الفطر المقلي" من قشور البطيخ: إنه لذيذ جدا
علمني صديقي كيف أطبخ "الفطر المقلي" من قشور البطيخ: إنه لذيذ جدا
Anonim

من لا يحب البطيخ؟ ربما لا يوجد الكثير من هؤلاء الناس. في فصل الصيف ، يحتل هذا التوت الضخم والعصير مكان الصدارة في مطبخ العديد من ربات البيوت. البطيخ محبوب من قبل كل من الأطفال والكبار. يتم تناوله على هذا النحو ، مع رشه بمسحوق السكر ، وسكب بالعسل أو الكريمة المخفوقة ، وصنع العصائر الحلوة وحساء الصيف الخفيف.

صورة
صورة

لكن كل ما سبق يتعلق بشكل أساسي فقط بالجزء المركزي من الفاكهة - جميل وناضج ومثير. أنا شخصياً أشعر بالإحباط دائمًا بسبب الاضطرار إلى التخلص من القشور السميكة واللحوم ، لكنني لم أكن أعرف ماذا أفعل بها.

ماذا يوجد في صندوقي من أجلك

كما اتضح ، لم يكن إحباطي بلا أساس. في الواقع ، قشور البطيخ مفيدة جدًا. تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات C و A و B6 ، وهناك الكثير من الزنك والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى مادة خاصة - سيترولين ، يمكنها محاربة الجذور الحرة وتقوية جهاز المناعة. ويوجد فقط 50 سعرة حرارية لكل وجبة.

نظرًا لأن وزن قشور البطيخ يحتل حصة كبيرة ، فإن استخدامها يتيح لك أيضًا توفير كمية كبيرة ، وهو أمر مهم دائمًا. لذلك ، بعد قليل من البحث على الإنترنت ، وجدت العديد من الوصفات الممتعة لاستخدام قشور البطيخ.يُقترح استخدامها كمواد خام لتحضير الفواكه المسكرة ولطهي المربى والمربى والمعلبات وغير ذلك الكثير. لكن كل هذا لم يكن هو نفسه. لا أحب الحلويات ، ولم تكن هناك خيارات أخرى لاستخدام مثل هذا المنتج المفيد.

صورة
صورة

البحث الهادئ عن البطيخ

جاء القرار بالصدفة. ذات مرة ، قام أحد الأصدقاء الذي دعاني لتناول العشاء بوضع وعاء صغير من الفطر المقلي على الطاولة ، وابتسم في ظروف غامضة ، عرض عليه تجربته. طُلب مني تحديد نوع الطعام الشهي الذي أحضره زوجها من "الصيد الهادئ".

لم يكن هناك حد لدهشتي ، لأنني كنت أعرف على وجه اليقين أن عائلة صديقي لا تستخدم الفطر على الإطلاق ، لأنها تعاني من حساسية حتى من الفطر الذي يشتريه المتجر. ثم أكلت يوليا المنتج الممنوع على الخدين ونظرت إلي باهتمام. للأسف ، لم أتمكن من تحديد نوع "الحيوان" الموجود على الطبق ، ولكن اتضح على الفور أنه عيش الغراب.في النهاية ، بعد أن استمتعت تمامًا بحيرتي ، اعترف صديقي أنه كان في الواقع … بطيخًا! وبشكل أكثر تحديدًا ، قشور البطيخ. واتضح أن الوصفة لم تكن أسهل في أي مكان.

صورة
صورة

الفطر "لغز"

لتحضير هذا الطبق ستحتاج قشر بطيخ مقشر. أنت بحاجة إلى لحم أبيض-أخضر ، ويجب تقطيع قشر رفيع مخطط بمقشرة خضروات أو بسكين رفيع. ستحتاج أيضًا إلى قطع البصل إلى أرباع الحلقات والزيت النباتي والملح والفلفل والجوز المطحون وأي توابل بنكهة الفطر اللامعة.

Image
Image

لقطة نادرة: أظهرت فيكتوريا إيزاكوفا ابنتها البالغة من يوري موروز (صورة جديدة)

Image
Image

"أبي يشعر بالإهانة." Agata Muceniece حول العلاقات مع Priluchny بعد الطلاق

Image
Image

البشرة ناعمة ومنعشة: dermoplaning ، أو لماذا تحتاج المرأة إلى حلاقة وجهها

صورة
صورة

قطّعي قشور البطيخ إلى مكعبات عشوائية ، وضعيها في مقلاة جافة واقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

صورة
صورة

ثم يجب تقليل النار ، صب القليل من الزيت النباتي عديم الرائحة ، إضافة البصل المفروم ويترك على نار خفيفة قليلاً. عندما تتبخر الرطوبة الزائدة ، ويصبح "الفطر" طريًا ، يحتاج الطبق إلى أن يكون مملحًا ، متبلًا ، يرش بالمكسرات المطحونة والتوابل بنكهة الفطر. يقلب برفق ، يترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى ، يبرد ويقدم.

من الناحية التجريبية ، اكتشفت أنه في الواقع ، باستخدام قشور البطيخ ، يمكنك فعل كل شيء كما هو الحال ، على سبيل المثال ، مع الكوسة: قلي ، يخنة ، صنع الكافيار ، ملح ، تتبيل وإضافة إلى السلطات. ويسمح لك استخدام التوابل المختلفة بجعل طعم الطبق مختلفًا. حتى الآن لا تقتصر قائمتي على البطيخ "الفطر".

موصى به: