لا يمكن تمييز اليقطين الذي أشمره لفصل الشتاء عن المانجو. وصفة مشتركة

جدول المحتويات:

لا يمكن تمييز اليقطين الذي أشمره لفصل الشتاء عن المانجو. وصفة مشتركة
لا يمكن تمييز اليقطين الذي أشمره لفصل الشتاء عن المانجو. وصفة مشتركة
Anonim

القرع المتبل هو الطبق الجانبي المثالي لأطباق الديك الرومي أو أي أطباق اللحوم. إنه حلو ، ذو صبغة حامضة وطعم غير مزعج من الهيل والقرفة والقرنفل. في هذه الوصفة ، يعجبني أن القرع يتحول واحدًا إلى آخر مثل المانجو. إنه لأمر مدهش كيف يمكن صنع طعام شهي من مكونات مألوفة!

منتجات مستعملة

قطع قرع متبلة حلوة و حامضة. يمكن أن يختلف الملمس من مقرمش إلى ناعم ، وطري تقريبًا ، اعتمادًا على وقت الطهي بالإضافة إلى تفضيلات ذوقك الشخصية. ماذا تحتاج لمثل هذا العلاج الأصلي؟

  • 500 جرام اليقطين ؛
  • 500 مل ماء ؛
  • 150 مل خل ؛
  • 100 جرام سكر ؛
  • 6 قرنفل ؛
  • 4 حبات هيل
  • 1 عود قرفة
صورة
صورة

ما المكونات الأخرى التي يمكنني إضافتها؟ غالبًا ما أقوم بعمل معلبات من عصير البرتقال والليمون. ثم يتضح أن طعم العلاج النهائي غني بالحمضيات ، أكثر تعكرًا ، مع مرارة مميزة.

كيف لطهي مخلل اليقطين؟

أي مجموعة أفضل استخدام؟ أنا أصنع قرع الجوز المعلب (يُشار إليه غالبًا باسم "قرع الجوز") ، ولكن يمكن استخدام أي نوع من أنواع القرع البرتقالي. بادئ ذي بدء ، أزيل البذور والأغشية ، وأقطع قشرًا سميكًا بسكين. قطعت اليقطين إلى مكعبات متناظرة

صورة
صورة

إذا كنت تفضل قوامًا رقيقًا ، فكل ما عليك فعله هو وضع جميع المكونات في قدر وتغليها لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، املأ البرطمانات الزجاجية ، وأغلقها بغطاء. إذا كنت من عشاق الأطعمة المقرمشة ، اترك اليقطين ينقع في الخل لمدة 2-8 ساعات (في الثلاجة).

يضاف الماء والخل ومكعبات القرع في قدر. يُضاف السكر والتوابل الحارة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واطبخي لمدة 22-28 دقيقة. انقلي شرائح المقبلات إلى برطمانات واملأها بالسائل. للحصول على عطر أكثر كثافة ، ضع فصًا واحدًا في كل وعاء.

التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة

عند التعليب ، من المهم تعقيم الجرار والأغطية مسبقًا. أقوم بتسخينهم لمدة 10 دقائق في ماء ساخن. يمكنك أيضًا تحضير أوانيك في الفرن.

لأنني أخلط اليقطين على دفعات صغيرة ، فأنا لا أستخدم باين ماري بعد أن أغلق كل جرة.أنا فقط أقوم بملء الحاويات الزجاجية ، وأغلقها بإحكام بغطاء وأقلبها رأسًا على عقب. بعد أن يبردوا ، أعيدهم مرة أخرى وأتحقق مما إذا كانوا مغلقين بشكل صحيح.

صورة
صورة

في الواقع ، يمكن أن تؤكل مثل "اليقطين الاستوائي" على الفور ، دون تعليب. لكن كما هو الحال مع العديد من الاستعدادات ، من الأفضل أن تنتظر قليلاً حتى تمتزج النكهات والروائح.

موصى به: