في العام الماضي صنعت المربى لأول مرة - خمس دقائق. الطعم مذهل

جدول المحتويات:

في العام الماضي صنعت المربى لأول مرة - خمس دقائق. الطعم مذهل
في العام الماضي صنعت المربى لأول مرة - خمس دقائق. الطعم مذهل
Anonim

في العام الماضي ، خاطرت بصنع مربى يقال أنه يحتوي على معظم الفيتامينات. هذه خمس دقائق. قررت إجراء تجربة على المشمش: لم أرغب حقًا في تحويل الثمار العطرة إلى كتلة متجانسة وليست عطرية. خاصة وأن صديقي كان يفعل ذلك لفترة طويلة. على سؤالي: "كيف؟" - أجابت: "أولًا أذيب السكر ، وأغلي لمدة 5 دقائق ، وألفه في برطمانات." لأكون صادقًا ، لم أكن أؤمن بساطة الطريقة ومتانة المنتج الناتج.لكنني قررت أن أغتنم الفرصة: في وقت ما تحتاج إلى الدراسة. لم أعتمد فقط على نصيحة صديق ، بل درست أيضًا العديد من الوصفات المماثلة على الويب.

العملية

بعد أن قطعت الثمرة إلى نصفين وأزلت البذور منها ، انتقلت مباشرة إلى العملية. كيلوغرام من المشمش تناولت كيلو من السكر

صورة
صورة

نصف حبات مشمش مغطى بالسكر ، يضاف القليل من الماء (1/4 كوب لكل 1 كجم من المشمش) ويغلي.

صورة
صورة

إخراجها من الموقد ، وترك السكر ليذوب ، ثم غلي الكتلة لمدة 5 دقائق. تم تكرار هذا الإجراء ثلاث مرات بفاصل 3 ساعات. صببت المربى المبرد في مرطبانات معقمة ذات أغطية لولبية. لقد سكبتها بثقة تامة أنني سأحصل لاحقًا على كتلة غير شهية ومتعفنة ومخمرة. ونسيت: تركتها في البلد.

صورة
صورة

فيما بعد تذكرت بالطبع. لكن فصل الصيف انتهى ، ومن أجل بضعة برطمانات لم أعود.

ماذا حدث

عند وصولها أواخر الربيع في "قصورها الصيفية" سارعت للتحقق: هل تجمدوا أم تجولوا؟ من المثير للدهشة أن المربى المطبوخ على عجل ، بسبب البكتين الموجود في المشمش ، تحول إلى مربى معطر برائحة الصيف مع شرائح كبيرة. كانت التجربة ناجحة.

صورة
صورة

لقد قمت بالفعل هذا العام بمعالجة فيكتوريا والفراولة والكشمش بهذه الطريقة. الشيء الوحيد: لقد أضفت كمية أقل من الماء: 1-2 ملاعق كبيرة لكل كيلوغرام من الفاكهة ، فقط حتى لا يحترق السكر.

سأرى كيف سيقف

موصى به: