كيفية تقشير الفطر: توصيات بسيطة ونصائح مفيدة

جدول المحتويات:

كيفية تقشير الفطر: توصيات بسيطة ونصائح مفيدة
كيفية تقشير الفطر: توصيات بسيطة ونصائح مفيدة
Anonim

بالطبع ، سلة كاملة من الفطر الذي تم إحضاره من الغابة هو سبب للفخر. لكن عملية التنظيف القادمة ، والتي ليست سهلة على الجميع ، يمكن أن تفسد مثل هذا المزاج الحماسي. وكيف تنظف الفطر حتى يمضي هذا الحدث بسرعة وبدون مشاكل؟

كيفية تنظيف الفطر
كيفية تنظيف الفطر

لنبدأ التنظيف - ما المطلوب لهذه الحالة؟

يجب أولاً وضع الفطر الذي يتم إحضاره إلى المنزل على سطح مستوٍ جاف (يمكنك استخدام صحيفة لهذا الغرض) ، ثم إزالة جميع حطام الغابات والعصي والأوراق المتاحة.يجب أن يتم التنظيف اللاحق للفطر باستخدام الأدوات البسيطة التالية:

  • العنصر الأساسي لتنظيف الفطر هو السكين ، والتي يجب أولاً شحذها جيدًا حتى تتم المعالجة بشكل أسرع.
  • ستلزم أيضًا قطعة قماش أو منشفة لتخزين المزيد من الفطر المقشر بالفعل. بفضل هذه المسألة ، ستخرج كل الرطوبة غير الضرورية من الفطر.
  • تحتاج أيضًا إلى تخزين خرق مبللة ، وبفضل ذلك يمكنك تنظيف القبعات بدقة من الأوساخ.
كيفية تنظيف الفطر
كيفية تنظيف الفطر

خوارزمية بسيطة لتنظيف الفطر: خطوة بخطوة

إذا لم تكن هناك فكرة أولية عن كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح ، يكفي التصرف وفقًا لمخطط بسيط بحيث يعمل كل شيء في المرة الأولى. فلنبدأ.

1. بالنسبة للمبتدئين في هذا الأمر ، يجدر فهم قاعدة بسيطة واحدة حول كيفية تنظيف الفطر - يجب أن يكون جافًا في نفس الوقت! لهذا السبب ، قبل التنظيف المباشر ، يجب وضعها على سطح جاف لفترة من الوقت حتى تختفي كل الرطوبة الزائدة.

2. بعد ذلك ، تحتاج إلى تنظيف محصول الغابة من الرمال والتربة. عند إجراء مثل هذا التنظيف ، يوصى بتحليل جميع الفطر بشكل منفصل حسب نوعه ، مما يجعل الإجراء أسرع وأسهل.

3. في المرحلة التالية ، سوف تحتاج إلى التخلص بعناية من جميع الأجزاء غير الضرورية وغير الضرورية. يمكن تنظيف القبعات بقطعة قماش مبللة. في الوقت نفسه ، يجدر الانتباه إلى جانبها الداخلي ، لأنه يمكن أن يعطي فطرًا غير صالح للأكل.

4. تحتاج الأرجل أيضًا إلى معالجة دقيقة. إذا كان هناك تربة في نهايتها ، فيمكنك إزالتها بسكين.

نظف الزيت بشكل صحيح: بعض النصائح المهمة

ينتمي الفطر بالزيت إلى تلك الأنواع من الفطر ، والذي يتطلب تنظيفه الامتثال لقواعد معينة ، وإلا فإن الطبق المحضر منه سيخيب الآمال إلى حد كبير. إذن كيف تنظف زبدة الفطر بشكل صحيح؟

  • تنظيف الجلد الخام أكثر صعوبة ، حيث أن غطاء الفطر مغطى بالمخاط. هذا هو السبب في أن الزبد يجب أن يوضع على سطح جاف لفترة معينة حتى يجف قليلاً.
  • هناك طريقة أخرى لكيفية تنظيف الفطر بسرعة. لتسهيل تقشير الجلد ، يجب غمس الجوز في الماء المغلي أو وضعه على البخار في مصفاة.
  • إذا كان الطقس مشمسًا وجافًا ، فيمكن تنظيف الزيت مباشرة في الغابة. إن التصاق العشب وأوراق الشجر بالقبعة سيجعل إزالة الجلد أسهل بكثير.
كيفية تنظيف عيش الغراب بالزبدة
كيفية تنظيف عيش الغراب بالزبدة

نصيحة مهمة! في عملية تنظيف الزيت ، يمكنك أن تتسخ يديك بشدة ، مما يؤدي بعد ذلك إلى مشكلة كبيرة في غسلها. لهذا السبب يتم تنفيذ هذا الإجراء بشكل أفضل مع قفازات واقية خاصة.

كيف حال تشانتيريل؟

Chanterelles هي من بين تلك الفطر التي تستخدم غالبًا لتعليب وطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. وفي مثل هذه الشعبية ، تلعب عملية تنظيفها دورًا مهمًا ، والتي ، على عكس الأنواع الأخرى ، لا تستغرق سوى القليل من الجهد والوقت. لذلك ، حتى جامعي الفطر المنك حديثًا يمكنهم معرفة كيفية تنظيف الفطر - فالفطر جميل ولذيذ.

لا توجد شانتيريل دودية ، مما يعني أنك لست بحاجة إلى نقعها في ماء مملح. يكفي فقط قطع الجزء الملوث من الساق وتركه لمدة 10 دقائق في ماء بارد حتى يتم غسل كل الأوساخ من القبعة.

كيفية تنظيف عيش الغراب
كيفية تنظيف عيش الغراب

تنظيف عيش الغراب بورسيني لا يمكن أن يكون أسهل

مشاكل مع كيفية تنظيف الفطر الأبيض ببساطة لا ينبغي أن تنشأ ، لأن هذه العملية هي الأسهل والأسرع. إذا كان من المخطط تجفيف الفطر في المستقبل ، فلا ينصح بنقعه في الماء بشكل قاطع.يكفي كشط أو قطع الأوساخ عن الساق ، ومعالجة الغطاء بمنشفة مبللة.

إذا كان الفطر سيقلي ، فمن الأفضل غسله جيدًا أولاً. في هذه الحالة يتم تنظيف الساق من الأوساخ بسكين ، ثم يتم غمس الفطر في الماء البارد لعدة ساعات.

إذا كانت هناك عينات دودية بين الفطر الذي تم جمعه ، فيجب تقطيعها إلى قسمين وتركها في ماء مملح. ستساعد هذه الطريقة البسيطة في التخلص من جميع "الضيوف" غير المرغوب فيهم في الجسم الثمر بسرعة وسهولة. يجب التخلص من الأرجل المتضررة للغاية ، حيث لا توجد طريقة لإعادة تأهيلها.

الآن الفطر جاهز تمامًا لمزيد من الطهي ، سواء كان ذلك للتعليب أو القلي.

موصى به: