كعك صغير على شكل قرع - يحب الأطفال: مشاركة الوصفة

جدول المحتويات:

كعك صغير على شكل قرع - يحب الأطفال: مشاركة الوصفة
كعك صغير على شكل قرع - يحب الأطفال: مشاركة الوصفة
Anonim

هل تخطط لدعوة العائلة أو الأصدقاء لتناول العشاء وتريد حقًا إثارة إعجاب ضيوفك؟ أو ربما تريد مفاجأة زملائك في العمل؟ ربما تحب القرع والكعك بشكل لا يصدق؟ هذه الكعك الصغير اللطيف على شكل قرع هي فقط ما تحتاجه! إنها مثالية لهذا الوقت من العام وسهلة التحضير!

تحضير المكونات

صورة
صورة

لخبز هذه الكعك المعطر ، تحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

  • 510 جرام دقيق (+ إضافي لعمل العجين) ؛
  • 10 غرامات من الخميرة سريعة المفعول
  • 250 جرام من هريس اليقطين (اصنعها بنفسك بدلاً من استخدام المنتج المعلب) ؛
  • 160 ملليلتر من الحليب
  • 50 جرام سكر بني ؛
  • 80 جرام زبدة
  • 1 بيضة كبيرة ؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ؛
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون ؛
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون ؛
  • البقان - حسب الرغبة.

ستحتاج أيضًا إلى المعدات التالية:

  • صواني الخبز والرق ؛
  • غربال
  • موازين
  • خلاط غمر ؛
  • خلاط ؛
  • وعاء كبير
  • خيوط الطهي
  • فيلم لزج
  • مقص

الخطوة الأولى: اصنع هريس القرع

صورة
صورة

خذ قرعًا ، واغسله جيدًا ، ثم قطعه إلى قسمين. قم بإزالة البذور واللب من الوسط (بالمناسبة ، يمكن غسل البذور وتجفيفها على صفيحة خبز في الفرن لوجبة خفيفة لذيذة!)

قم بإزالة الجلد القاسي وقطع اللحم إلى قطع صغيرة - سيتم هرسها ، لذلك لا تقلق من أن تكون القطع بنفس الحجم والشكل.

ضع قطع اليقطين في قدر من الماء البارد ، أضف قليل من الملح واتركه حتى يغلي. بمجرد أن يصبح اليقطين طريًا ، صفي الماء وهرس القطع بخلاط غمر حتى تصبح ناعمة.

قياس 240 جرامًا من الهريس واتركه يبرد. إذا بقي لديك بعض هريس اليقطين ، يمكنك تجميده لاستخدامه في الدفعة التالية من الكعكات ، أو صنع حساء اليقطين الحار مع البطاطس المهروسة لتكملة كعكات اليقطين.

الخطوة الثانية: اصنع بعض الرغوة

صورة
صورة

في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة الفورية (10 جرام) مع نصف ملعقة صغيرة من السكر البني وثلث الحليب. ستبدأ الخميرة والسكر في الذوبان في الحليب. بعد الخلط ، اتركي المنتجات لمدة 10 دقائق - حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة. ثم نضيف ما تبقى من الحليب والسكر ، نضيف هريس اليقطين المبرد والبيض ، ثم نخفق كل هذه المكونات جيداً.

الخطوة الثالثة: تحضير العجين

صورة
صورة

حان الوقت لتحضير العجين. يُمزج الدقيق المنخل والملح وجميع البهارات في وعاء ويخلط في الخلاط. أثناء الخلط بسرعة ثابتة ، أضف الزبدة - قليلاً في كل مرة ، في انتظار خلط الزبدة السابقة جيدًا قبل إضافة الزبدة التالية.

Image
Image

من المفيد أن تغسل كثيرًا: الأساطير حول الشامبو والعناية بالشعر لا تضر إلا

Image
Image

جينز نسائي: تفصيل واحد يجب مراعاته قبل الشراء

Image
Image

فقدت وزني: ما الذي ضحت به صوفيا تاراسوفا من أجل VIA Gra (صور جديدة)

من الأفضل تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة بعد إخراجها من الثلاجة وإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة بهذا الشكل.

تأكد من خلط العجين جيدًا. يجب أن تكون ناعمة الملمس ومرنة وأن تقشر جوانب الوعاء بسهولة. إذا كانت العجينة رطبة جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق (حاول ألا تضيف الكثير من الدقيق الإضافي لأن المعجنات ستكون كثيفة جدًا).

الخطوة الرابعة: دع العجين "يرتاح"

ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت وغطيها بمنشفة مطبخ. اتركي الوعاء في مكان دافئ حتى ترتاح العجينة وترتفع. يجب أن يتضاعف حجم العجين. يستغرق هذا عادة حوالي ساعتين.

الخطوة الخامسة: شكل القرع

صورة
صورة

ونعم ، هذا هو أصعب جزء في صنع الكعك.

نخل بعض الدقيق على سطح عملك وقم بإعداد صواني الخبز الخاصة بك عن طريق تبطين كل منها بورق الخبز ليتم تزييته.

قسّم العجينة إلى اثنتي عشرة قطعة متساوية لتشكيل قاعدة كل كعكة.

بعد ذلك ، خذ خيوط الطهي الخاصة بك وقم بتقطيعها إلى اثني عشر شريحة طويلة. ضعي 11 جانبًا وضعي واحدة في منتصف منطقة العمل المطحونة.

Image
Image

لماذا الأطفال الفرنسيون حسن التصرف: ثماني طرق لتربيتهم

Image
Image

إذا كان هناك القليل من الثلج ، فلن يكون هناك حصاد: 16 ديسمبر - يوم إيفان الصامت

Image
Image

"ما زلنا أصدقاء": علق ديريفيانكو على الانفصال عن زوجته

ضع كرة واحدة من العجين فوق مركز الخيوط ولفها فوقها في المواضع الثلاثة والتسعة على وجه الساعة.

اقلب البالون وقم بلف الخيط بحيث يكون في وضعي "خمسة" و "أحد عشر".

اقلب مرة أخرى وقم بلف الخيط إلى الموضع "واحد" و "سبعة". اربطي عقدة من الأعلى وانقليها إلى صينية خبز. كان هذا هو الأصعب. لكنك أبليت بلاءً حسنًا معها! يبقى فقط تكرار كل هذا 11 مرة أخرى! ثم اقطع أي قطعة من الخيط طويلة جدًا.

الخطوة السادسة: اخبز الكعك

صورة
صورة

خذ غشاء لاصق ، وفرشاة بقليل من الزيت ، ثم غطي كعك اليقطين بغشاء ملتصق. اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أخرى حتى يرتفع. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة ، ثم يُنزع الغشاء ويوضع صينية الخبز مع "القرع" في الفرن. اخبزي لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يجب أن يكون لديهم قشرة مقرمشة لطيفة وأن يكونوا مجوفين عند النقر على الجزء السفلي. يمكنك اختبار النضج باستخدام عود أسنان - لكن تأكد من ثقب العجين في مكان غير واضح حتى لا تفسد مظهر "القرع".

الخطوة السابعة: إزالة الخيوط

صورة
صورة

قم بإزالة الكعك النهائي من الفرن وضع صينية الخبز على رف سلكي لتبرد.

Image
Image

لقطة نادرة: أظهرت فيكتوريا إيساكوفا ابنتها الكبيرة من يوري موروز (صورة جديدة)

Image
Image

طالبة أكاديمية شرطة فيتنام تكشف كيف تعتني ببشرتها

Image
Image

دراجات برازيلية 36 كم يوميا تأخذ منزله المحبوب

بعد أن تبرد ، اقطع العقدة من الخيوط وابدأ في فك الخيوط المتبقية. أسهل طريقة للقيام بذلك هي قطع الست قطع في الأعلى ، وقلب الكعكة وسحب الخيوط من خلال "لحم" اليقطين الذي تم تشكيله حديثًا.

صورة
صورة

الخطوة الثامنة: العمل النهائي

خذ جوز البقان ، وأدخله في الجزء العلوي من كل كعكة - سيكون هذا ساقًا صغيرًا. قبل التقديم مباشرة ، ضع القرع مرة أخرى في الفرن لتسخينه قليلاً. إذا أردت ، يمكنك دهنها بقليل من الزبدة المذابة لمنحها لمعانًا لذيذًا.

صورة
صورة

الآن استرخ واستمتع بعملك الشاق! بالمناسبة ، هذه الكعك رائعة مع أطباق مثل حساء اليقطين المهروس والسلطات ، ويمكن قليها أو تقطيعها إلى نصفين ودهنها بالزبدة.

موصى به: